USD: 26.5   EUR: 31.05   RUB: 0.45
Снег

-1°C

Покровск

Снег

vkontakte shkvarkirss shkvarkiodnoklassniki shkvarkif shkvarkiemeil shkvarki
   (099)778-69-78
(063)829-08-06
info@shkvarki.org

Как не стать жертвой продуктов с рынка?

Четверг, 28 сентября 2017 11:44
В последнее время на Украине участились случаи пищевых отравлений и кишечных заболеваний, связанных с употреблением продуктов питания, приобретенных на рынках, о чем свидетельствует недавняя ситуация, произошедшая в городе Львов, Как уберечься от приобретения некачественной продукции, рассказали в управлении Госпродпотребслужбы в Добропольском районе.
Согласно «Ветеринарно-санитарных правил для рынков» утвержденных приказом Главного государственного инспектора ветеринарной медицины Украины № 23 от 04.06.1996г., на рынках запрещается продажа кулинарной продукции домашнего приготовления: мясных рубленых изделий, колбас, балыков, кондитерских изделий с кремом, консервов, вяленой и копченой рыбы.
 
В чем же причина пищевых отравлений и кишечных заболеваний, связанных с употреблением данных видов продукции?
    - во-первых, нарушается технология приготовления, которая заключается в невыдерживании температурных режимов при приготовлении и хранении;
    - при изготовлении консервов нарушается режим стерилизации (при домашнем консервировании температура в 1000 С не убивает спороносные бактерии, такие, как возбудитель ботулизма). Не всегда выдерживается нужная кислотность продукта, не проводится качественное мытье сырья и что самое главное – нет лабораторного контроля на качество стерилизации продукта;
    - при приготовлении копченой, вяленой рыбы, нарушаются режимы копчения рыбы из-за невозможности контролировать температуру в самодельных коптильных камерах. При неправильной эвентрации (потрошении рыбы) происходит загрязнения сырья патогенной микрофлорой кишечника рыбы. Посол рыбы, а так же температурные и временные параметры зачастую не выдерживаются;
    - лица, изготавливающие и реализующие данные виды продуктов, как правило, не проходят обязательные медицинские осмотры, то есть являются потенциально опасными в эпидемическом отношении, а так же не имеют специального образования.
 
Ведь для того, чтобы водить автомобиль, лечить людей, преподавать в школе, необходимо закончить соответствующее учебное заведение и иметь диплом или другие документы об их окончании. А у нас считается, что пищу может приготовить каждый. Взял, прочитал кулинарную книгу - и ты уже повар или кондитер. Ведь Вы ж не доверите свою жизнь водителю, не имеющему водительских прав и не станете лечиться у «доктора», который свой так называемый опыт черпал из газет или журналов. Поэтому, будьте бдительны, когда покупаете продукцию, а если сомневаетесь в ее качестве, требуйте у продавцов документы, подтверждающие качество и безопасность. 

Добавить комментарий

uboyniy coffee 245624544

Медицинский центр "Ваш окулист"

Ломбард Престиж в Доброполье

Центр реабилитации Твой Шанс

Реклама